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【大阪食記】北極星蛋包飯(天保山店),口味簡單、家常的老字號蛋包飯

北極星蛋包飯(天保山店)

“天保山購物中心二樓的難波美食小巷內,就藏身一家北極星蛋包飯,逛完海遊館後來用餐恰恰好。人多的時候,會在入座前先要求點餐。餐廳門前一座玻璃展示櫥窗,就是菜單,十多盤仿真的蛋包飯料理以不同口味、不同形式出現,清楚的餐點與價位,讓點餐容易許多,手指比劃比劃就能完成。”


  • 地址:大阪市港区海岸通り1-1-10(天保山マーケットプレス2F)
  • 營業時間:11:00~20:00
  • 官網:http://hokkyokusei.jp/
  • 電話:(06)6576-5823

消費日期:2019/02
歐姆蛋撐著胖鼓鼓的金黃肚皮,內餡飽滿著起司、蘑菇與火腿,是經典的法式早餐,而在傳入日本之後,這入籍日本的歐姆蛋外觀依舊,但內餡經過稍稍改良,蛋皮內包裹著橘紅色的番茄醬炒飯,一道和風洋味的蛋包飯就這麼在日本餐桌上登場。來到大阪,推薦美食名單中,總少不了這間老字號的北極星蛋包飯,儘管網路上評價褒貶不一,但憑著旅人初訪什麼都覺得新鮮的特權,抱著朝聖之心,還是想體驗一回。
天保山購物中心二樓的難波美食小巷內,就藏身一家北極星蛋包飯,逛完海遊館後來用餐恰恰好。天保山購物中心十分寬敞,美食街的餐廳數量更不在話下,位在二樓的難波美食小巷,自成一區,走進小路裡充滿懷舊感,頭頂上高掛著橘紅色的燈籠,凝結出一種老派氛圍。
這條小巷內的餐廳空間都不大,一間間比鄰,北極星蛋包飯是木製招牌黑色的毛筆字,很好辨識。遊客如織,生意興隆,餐廳外兩排木長凳坐滿等候的人潮。門前一座玻璃展示櫥窗,就是菜單,十多盤仿真的蛋包飯料理以不同口味、不同形式出現,讓人忍不住嚥起口水,好想趕快開動。
人多的時候,會在入座前先要求點餐。門外站著一位銀髮、五官深邃的銀婆婆,銀婆婆當然是我們自己給她起的稱號,一頭顯眼的銀髮,整齊乾淨的紮著頭巾,身穿白衣圍著圍裙站在門前點餐,忙碌之餘動作依舊優雅,雙頰也不忘堆滿笑容。因為有了玻璃展示櫥窗,就像一份3D的立體菜單,清楚的餐點與價位,讓點餐容易許多,手指比劃比劃就能完成。
入座之後才發現狹小的空間內,擺放幾張木桌椅,行走移動都得側著身。餐桌上是熟悉的冰開水,還有一碗熱湯。熱湯裝在茶杯裡,是琥珀色的柴魚高湯,不用湯匙,直接以口就杯,暖暖的下肚。 


  • 大正蛋包飯套餐(¥1070)
大正蛋包飯復刻了北極星蛋包飯創業之時的經典原味,最基本的蛋包飯原型,和歐姆蛋一樣撐著胖鼓鼓的蛋皮外衣,最後不可或缺的番茄醬陪襯,不帶多餘的佐料裝飾,沒有花俏的料理方式,簡單家常。
這類薄透蛋皮包裹的蛋包飯,就是要用湯匙吃才過癮,一口挖下,缺口內是番茄醬調味的淡粉色火腿炒飯,沒有其他食材攪和其中,蛋皮雖然薄透,內部仍帶點半熟的濕潤柔嫩。或許沒有驚為天人的美味,但在口中化開的,卻是溫馨質樸的家常滋味。
搭配套餐則多了三尾炸蝦及美乃滋沙拉,炸蝦的麵衣外皮金黃酥脆,有口感卻也不厚重油膩,沾上清爽的美乃滋沙拉或配一口醃漬薑片,都很適合。


  • 宮崎土雞肉蛋包飯(¥1040)
宮崎土雞肉蛋包飯就像是蛋包飯的華麗變奏曲,薄透的蛋皮變成了柔潤的半熟蛋液,覆蓋在粒粒分明的炒飯與雞肉上,一片金黃耀眼,最後再淋上特製的濃稠番茄醬汁,賣相就很可口。
半熟蛋液的蛋包飯口感偏濕潤,特調的番茄醬汁比較甜,還有洋蔥絲拌炒其中,比較對我的胃,雞肉結實多汁,整體搭配起來也是一道可以清盤又有飽足感的料理。

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