貓下去敦北俱樂部
＂貓下去敦北俱樂部所在位置，與鄰近的捷運站中山國中站或是小巨蛋站都有段距離，步行約要十分鐘。像是藏身在有個小庭園的住宅社區，只有一樓是餐廳，二樓以上看似普通的民房。在2019年推出全新的菜單－新經典台北家常菜，餐點價位偏高，開胃小點在兩百到三百之間，主餐則是三百到四百。＂
消費日期：2019/09 第一次發現貓下去是在高中好友的IG，每當他流連台北，這個地標便不時出現在他的社群動態，搭配畫面看似是酒吧一隅，還有一杯調酒。當時因為對酒吧不感興趣，只覺得這店名十分顛覆和新鮮。真正被吸引並納入口袋名單，則是在看了呱吉「孤獨的美食廢人－台北最強涼麵」單元之後，這回有機會北上，前來朝聖更是一定要的。
搜尋以後才發現，貓下去早就是台北地區知名的餐酒館，自2009年開業於台大舊校區徐州路，至今2019年已歷經十個年頭，地點也遷移到現在的敦化北路。看著這間餐酒館的自介，不難發現主理人陳陸寬不安於現狀的藝術家特質，不被過往的成功經驗給拴住，從歡樂的酒吧俱樂部、跳脫西餐框架的新台北家常菜、與啤酒品牌聯名推出的啤酒，乃至與唱片公司合作的店內主題快閃活動，年年都能玩出新花樣、迸出新火花，我想這也是老主顧很難不愛的原因吧！但說到底，可以長年存活下來，最重要的還是食物好吃，風格潮流、噱頭再多，只有回歸到食物的本質，才能抓住老顧客挑剔的胃，同時吸引慕名而來的新食客。
貓下去敦北俱樂部所在位置，與鄰近的捷運站中山國中站或是小巨蛋站都有段距離，步行約要十分鐘。餐廳外觀並不是太顯眼，像是藏身在有個小庭園的住宅社區，只有一樓是餐廳，二樓以上看似普通的民房。我們約一個星期前在便利的線上系統訂位，假日熱門的用餐時段早預約一空，剩下午後的零星位置。
剛踏入餐廳內，昏黃的燈光、強力放送的冷氣，還有座位上幾乎客滿的用餐人潮，把俱樂部熱絡與自在的氣氛，傳遞得相當徹底。既然是餐酒館，當然少不了的是一整玻璃櫃陳列的酒，室內的擺設有種說不出的奇異氛圍，想像中的西式餐酒館，天花板上卻掛著大黃的中式燈籠，腳下踩的是阿公阿嬤家會出現的復古磁磚，沒有刻意的翻新裝潢，牆上擺著成排看似二手市集裡才會出現的陳舊造型公仔，林林總總的裝潢擺設，引出一股與餐酒館印象落差而產生的衝擊趣味。
貓下去在2019年推出全新的菜單－新經典台北家常菜，不脫餐酒館的特色，第一頁就是紅白酒、雞尾酒及啤酒，還有另外一本獨立的酒單。餐點價位偏高，開胃小點在兩百到三百之間，主餐三百到四百，當然還有更高單價的排餐。依照新經典台北家常菜的主題，菜單上不乏經典的台式料理，不禁讓人好奇經過貓下去重新詮釋後，會是什麼滋味。最後一行打趣寫下「服務不可能十全十美，所以只收9%服務費」，這間餐酒館果真是異類中的個性存在。
開胃菜冠軍薯條盛裝在一座獎盃裡，現炸之後撒上油封大蒜、帕瑪起司、橄欖油、黃檸檬皮、奧樂岡香草、黑胡椒及鹽，薯條本體偏細長，比速食店的還要苗條許多。在多重辛香料加持下，上桌時香氣濃郁，但蒜香依舊取得壓倒性的地位。薯條較為細長，吃起來也比較酥脆。
召喚我來到這兒的，正是這碗招牌涼麵。起源於從來沒有令人失望過的員工宵夜，既然是員工宵夜，猜想作法應該不至於太過繁雜，煮熟後冰鎮的雞蛋麵，搭配自製胡麻醬、紅油，擺上豚肉絲與蒜綠，就可以上桌，另附上一瓶工研醋。
我一直都很喜歡涼麵，認識涼麵的起點是便利商店的盒裝涼麵，黃色的麵條，撒下紅、黃、綠切成細絲的紅蘿蔔、蛋皮及小黃瓜，最後淋上一整包的胡麻醬汁，入口之際冰涼又有口感。貓下去的涼麵取代了紅黃綠，改用豚肉及蒜絲，又多了紅油提味，就變成截然不同的新滋味。
蛋黃麵冰鎮以後十分Q彈有嚼勁，均勻大翻攪之後表面沾滿胡麻醬汁與紅油，口感滑溜而飽滿。總覺得只要有足夠的胡麻醬香，各家口味差異不大，但在加入紅油之後，濃郁滑順之外，又多了誘人了麻辣香，我喜歡再加點醋，酸辣混合，降低胡麻醬的油膩感，清爽開胃。豚肉絲軟嫩，帶點油脂，蒜綠切成細絲，依舊保有嗆爽的香氣。
一開始見到菜單上的價格，不免質疑起這碗屆堪稱天價的涼麵，不過一大碗份量十足，口感特別，雖然還是貴，但付帳時不至於不甘願。
同行夥伴點的是青醬海鮮飯，小鮑魚、白蝦、蛤蠣、牡蠣、中卷及魷魚，各種海鮮美味飛舞其間，以傳統的台式海鮮湯飯為啟發，是青醬海鮮燉飯的變奏曲。除了青醬的香氣，還有魚高湯的鮮美，燉飯裡常出現的蘑菇及紅黃彩椒換成了菠菜與芹菜丁。
最特別的是芹菜丁，是湯飯中必要的提味角色，放在青醬裡，沒想到也意外的合拍。保留下湯飯的精神，米飯要是粒粒分明，不可以像粥一般糜爛，帶有湯汁但不能像湯飯那般水稀，也不似燉飯濃稠，是很有趣的重新詮釋。
炸雞選用的是切塊的去骨雞腿肉，裹上一層麵衣，像是夜市小吃的鹹酥雞塊，炸的金黃酥脆。經過醃製，不須沾醬就甜鹹夠味，雞腿肉軟嫩且多汁。沒有油膩感之餘，更厲害的是經得起時間冷淡對待。雖說美味，但一小盤卻衝破天際的金額，也只能是偶一為之的奢侈。
炸雞旁的一小碟涼拌菜是涼拌茭白筍絲，茭白筍刨絲製成涼拌菜是第一次遇見，用九層塔及檸檬調味，濃郁的九層塔氣息，筍絲爽脆多汁，帶點檸檬的微酸，滋味特別，但也不到喜歡。
- 白酒氣泡雞尾酒（接骨木花）（NT$280）
- 檸檬紅茶汽水（NT$150）
白酒氣泡雞尾酒有浮誇的裝飾點綴，葡萄柚與蘋果切片變出一隻紅鶴的造型。味道上我還是偏愛相對樸實無華且枯燥的檸檬紅茶汽水，有些類似速食店檸檬紅茶混合雪碧，第一口就讓人眼睛為之一亮。
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| 餐後招待的水果 |
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| 餐後招待的酸梅愛玉湯 |
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