【香港食記】華星冰室(灣仔店)，濕潤滑嫩的炒蛋，必點啊！
華星冰室(灣仔店)
＂位在灣仔的華星冰室，給人的初次印象，就像懷舊的靈魂穿上了潮流的新衣，是間流露著現代感的復刻冰室。創業老闆來自演藝界，有別於一般冰室的陳舊感，華星冰室黑白對比配色鮮明，店裡店外充滿年輕活潑的元素。炒蛋是這裡的暢銷主打，濕潤軟嫩，散發油亮的色澤，調味足，不用沾醬就很夠味，好吃程度足以讓減肥女子不顧熱量，嗑光整盤。＂- 地址：灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號舖
- 營業時間：7:00~23:00
- 官網：http://www.chrislycafe.com.hk/
- 電話：2666-7766
香港的「冰室」類似台灣的「冰果室」，是屬於40到60年代的共同回憶。在超商、連鎖手搖飲店尚未出現的年代，冰果室在許多人的少男、少女時代，佔有相當程度的份量，是下課後開心的朋友聚會，是一段曖昧開始的起點，也是家人間共享一碗紅豆刨冰的溫馨時光，代表著庶民日常的小確幸。
冰室原先賣的只有冷飲、冰品，後來簡單的熱食也逐漸加入菜單陣容，台式冰果室多了厚片、鍋燒，港式冰室則有菠蘿油、通粉、豬扒包，越來越趨近茶餐廳的風貌。時至今日，傳統的冰果室紛紛退場，新興復刻版的卻也在市場上探出頭。
位在灣仔的華星冰室，給人的初次印象，就像懷舊的靈魂穿上了潮流的新衣，是間流露著現代感的復刻冰室。創業老闆來自演藝界，或許正因如此，有別於一般冰室的陳舊感，像是蒙上一層灰霧，華星冰室黑白對比配色鮮明，店裡店外充滿年輕活潑的元素。
當天的行程安排迪士尼樂園，在出發前便決定先飽餐一頓，約莫八點抵達華星冰室，幸運避開了排隊的人潮，用完餐後，店外便開始出現綿延等候的人龍，熱門程度可見一斑。華星冰室店招牌簡單大方的黑白紅，在遠處就很亮麗顯眼，招牌下是方格堆砌出看似馬賽克拼貼的造型牆及窗格，散發俏皮的復古氣息。
店內空間一如往常的用餐經驗，窄小，穿著厚重大衣穿梭席間，行走移動都得微微側著身，兩個人被安排在牆角邊的四人座位，倒也算舒適。黑色牆面及木製座椅上印著白色手繪風格的圖像文字，像極了學校教室裡的大黑板，很是特別。
這是來到香港後造訪的第三間餐廳，對於點餐與服務模式多少也有了底。香港餐廳店家的氣勢很強，嗓門很大，點餐講求的是快、狠、準，對於我們這種思考再三的慢郎中來說，真是倍感壓力。他們除了能在廣東話與北京話間雙聲道快速切換外，記憶力也是一流，複誦一輪後，在小紙條上不是寫字，而是速記下一連串的數字，神奇的是，上桌的餐點卻一樣也不少。
菜單上有套餐也有單點，套餐顯得划算許多。雖說划算，一份套餐火腿煎蛋、吐司及牛奶的簡單組合，就折合台幣160元，顯現出香港高昂的物價。炒蛋是這裡的暢銷主打，吃過的人多是讚譽有加，是推薦必點的品項。
營養餐應該算是比較平易近人的組合，泰半是日常早餐桌上會出現的熟面孔。兩片薄火腿，煎蛋可以選擇荷包蛋或是炒蛋，兩塊三角厚片吐司，以及一杯溫熱的牛奶。
厚片吐司表層烤得微微焦黃，外酥內軟，抹上奶油香氣十足。金黃色的軟嫩煎蛋滋味簡單，卻能讓人一口接著一口，吃得意猶未盡。
溫熱的牛奶裝在透明的玻璃杯中，香醇濃郁。熱熱喝下肚，身體也跟著暖和起來，像是又充滿了能量，足以抵擋下室外的寒意。
濕潤軟嫩的金黃炒蛋，散發油亮的色澤。一入口，就讓人驚豔了何謂炒蛋的藝術。看似「簡單」，或許大有來頭，恰好的軟嫩，恰好的濕潤，恰好的濃香，多一分或是少一點，都足以破壞完美口感。
炒蛋調味足，不用沾醬就很夠味。充分的油脂讓蛋更滑嫩濕潤，不經意便從叉子間溜過，加入牛奶讓香氣更濃郁，好吃程度足以讓減肥女子不顧熱量，嗑光整盤。
西多士即法國吐司，因為十分熱愛台北波記茶餐廳的軍艦法蘭西，因此對香港道地的西多士更充滿想像。波記茶餐廳的軍艦法蘭西，不論份量或熱量，都是華麗加成，雙層厚片中間包夾花生醬，頭頂一塊奶油，再淋上糖漿。
相較之下，華星冰室的西多士是一片簡單厚片吐司，沾上蛋液，外皮煎的金黃焦脆，最後鋪上一塊牛油。楓糖漿則是霸氣送上一整罐，隨喜好添加。吐司吸附了飽滿的蛋汁，香氣濃郁，雖然經過油煎，卻也沒有油耗味，不論是吃原味或是灑滿楓糖漿，都別有一番風味。
西冷紅茶不是紅茶，也不冷，而是Hong Kong style milk tea，可以選擇熱或凍。熱奶茶裝在白瓷茶杯，依舊是無糖，桌旁附有糖罐可依喜好添加。依舊是港奶的濃茶香，帶著「大人滋味」的苦與澀。
- 營養餐－火腿煎蛋、牛油多士、凍熱鮮奶（HKD$40）
- 西煎雙蛋（HKD$20）
- 西多士（HKD$26）
- 西冷紅茶（HKD$22）
