翠華餐廳(中環威靈頓街店)
＂茶餐廳是香港獨有的特色飲食，殖民時期傳入的西餐與當地飲食文化交匯融合，輾轉流變成今日的庶民美味。翠華餐廳是香港的連鎖港式茶餐廳，24小時的驚人營業時間，包辦了港人的一日三餐外加下午茶及宵夜。位在中環威靈頓街的分店，在斜長的坡道上，與知名的鏞記酒家對街相望。＂- 地址：中環威靈頓街15-19號地下至二樓
- 營業時間：24小時
- 官網：http://www.tsuiwah.com/zh/business/restaurant/company_introduction/
- 電話：2525-6338
消費日期：2018/12
中環，是這次探索香港的起點，也是這次旅行中最讓人喜歡的地方。這一帶因殖民歷史的關係，保留不少英式維多利亞氣息的老建築，皇后大道、荷李活道、威靈頓街等充滿洋味的街道名，夾雜在現代化的高聳摩登大廈之間，我們像是穿越時空的旅人。
新舊交疊，中西合璧，新潮與傳統，看似衝突卻融合的矛盾感，透過中環的街道紋理隱隱散發。繁華新興的商店街，卻仍感受得到歷史斑駁的滄桑；多元族群聚集，遊客如織，在餐館裡店家廣東話、大陸腔、英語「三聲道」俐落地切換；踏上起伏的坡道和石坂路，嗅著當地獨特的街市氣味，都是我記憶中香港的形狀。
在地狹人稠的香港都會區，汽車、計程車(當地稱的士)及巴士在狹長窄小的街路穿梭，泰半與路上行人僅僅隔著護欄的距離，伴隨在旁的是廢氣與駕駛不耐的喇叭聲，充滿緊迫感，倒也成了另類的香港印象。
以中環作為探索香港的第一站，從茶餐廳開始，開啟一場舌尖上的旅行。茶餐廳是香港獨有的特色飲食，殖民時期傳入的西餐與當地飲食文化交匯融合，輾轉流變成今日的庶民美味。茶餐廳也是香港多元文化的縮影，西式的熱狗堡、義大利麵，南洋風味的咖哩，港式的魚蛋、撈麵、奶油豬，異國風味料理在菜單上百花齊放。
翠華餐廳是香港的連鎖港式茶餐廳，24小時的驚人營業時間，包辦了港人的一日三餐外加下午茶及宵夜。位在中環威靈頓街的分店，在斜長的坡道上，與知名的鏞記酒家對街相望。店內面積並不寬敞，一、二樓滿滿的用餐人潮，桌椅擺放的密度，彷彿已到了空間所能容納的最大值。與鄰桌的客人並肩而坐，在緊密的座位配置下，只能有意無意地竊聽起隔壁桌廣東話交談的秘密，不知他們是否也同樣猜測著我們的對話內容。
中環，是這次探索香港的起點，也是這次旅行中最讓人喜歡的地方。這一帶因殖民歷史的關係，保留不少英式維多利亞氣息的老建築，皇后大道、荷李活道、威靈頓街等充滿洋味的街道名，夾雜在現代化的高聳摩登大廈之間，我們像是穿越時空的旅人。
雖然已先上網做過功課，那本五花八門，跨越國界，品項眾多的菜單，依舊讓人看得眼花撩亂，所幸菜單上貼心列出十大名菜，不知如何抉擇，就從這裡下手吧！
至潮魚蛋片頭河是十大名菜之一，也是網路上許多人推薦必點。相較於咖哩、醬油等濃重的醬料調味，湯頭可說是清淡至極。餐點的組合簡單，一碗河粉湯，幾顆雪白滑亮的魚丸，幾塊魚板，最後一小撮生的芹菜珠、蔥花及香菜，撒在熱湯裡。
跨年假期恰好遇上寒流來襲，來碗親切暖胃的熱湯，再好不過了。湯頭呈現大骨湯般的混濁白色，飄散魚漿的香氣。但不知是我們口味偏重或是這家分店調味問題，湯頭已近乎原味的姿態，讓人懷疑是否忘了加鹽。
泡在熱湯理的河粉條條分明，咕溜咕溜的，十分滑順，可惜湯頭不夠味，讓河粉更索然無味了。魚蛋雪白Q彈，魚板也相當有咬勁，但相對調味還是平淡的，少了台式魚丸的鮮甜。我依舊偏愛台灣傳統魚市場手工製作，從魚漿現捏現煮的傳統魚丸，咬下瞬間，爆漿的汁液在齒頰間綻放。
- 至潮魚蛋片頭河（HKD$37）
- XO醬菜遠撈麵（HKD$41）
- 蠔油菜心（HKD$27）
- 脆嘩奶油豬（HKD$20）
- 香滑奶茶－熱（HKD$21）
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