【台中食記】J.S. FOODIES TOKYO(台中三井OUTLET)，JS漢堡與Flipper’s舒芙蕾鬆餅

J.S. FOODIES TOKYO(台中三井OUTLET)

＂J.S. FOODIES TOKYO是選貨服飾品牌JOURNAL STANDARD所推出的風格選食餐飲，承襲母品牌「選品店」的特色，結合美式漢堡與舒芙蕾厚鬆餅，推出融合日式風格的獨特美式餐點。J.S. FOODIES二店位在中港三井OUTLET的二樓，餐點主要有漢堡、舒芙蕾厚鬆餅、薯條炸物及沙拉等，採單點形式。＂

• 地址：台中市梧棲區臺灣大道十段168號(2樓)
• 營業時間：11:00~21:30
• 官網：http://foodies.journal-standard.jp/
• 電話：（04）2656-0890

消費日期：2019/07
來自日本的J.S. FOODIES TOKYO在台灣有兩間分店，分別進駐位於林口與中港的日系購物商場三井OUTLET。同屬日本知名時裝集團BAYCREW'S GROUP旗下，J.S. FOODIES TOKYO是選貨服飾品牌JOURNAL STANDARD所推出的風格選食餐飲，承襲母品牌「選品店」的特色，結合美式漢堡與舒芙蕾厚鬆餅，推出融合日式風格的獨特美式餐點。

就我的理解，選品店與唱片精選輯的概念頗為相似，著重於選物的眼光與切入角度，儘管並非自有產品的從頭開發，但透過精選出的品牌物件組合，一樣能型塑出一套自有的風格哲學，依舊可以獨一無二、與眾不同。而選食餐飲讓我喜歡的原因之一，是可以同時吃到不同品牌的暢銷商品，在J.S. FOODIES，就能同時享用J.S. BURGER鮮嫩多汁的牛肉漢堡，還有FLIPPER’S鬆軟綿密的舒芙蕾厚鬆餅。

J.S. FOODIES二店位在中港三井OUTLET的二樓，夾著FLIPPER’S奇蹟鬆餅的響亮名氣，還有購物商場的人氣拉抬，即使過了用餐時段，餐廳裡依舊高朋滿座，場外排隊的人潮也不在少數。用餐環境的裝潢擺設，帶有美式工業風的紅磚牆元素，但又融合了無印良品日系的簡約、清爽感，形成一個輕鬆自在的飲食空間。餐點主要有漢堡、舒芙蕾厚鬆餅、薯條炸物及沙拉等，採單點形式，動輒一份三百元的價位，再加上一成服務費，說實在並不便宜。

• J.S. BURGER（NT$320）

J.S. BURGER是招牌口味酪梨起司漢堡。保留下標準美式漢堡的精隨，就是要挑戰你張口的極限，漢堡麵包內夾滿生菜、番茄、洋蔥、肉排及酪梨，起司瀑布從肉排流下，疊得像座小山高，即使冒著撐裂下巴的風險，也不一定能成功一口咬下。

薯條炸得金黃酥脆，咬下是香酥的喀滋脆響。看著一旁的漢堡山，頓時讓人猶豫起該從何下手，秉著每口都要吃到，每樣都不能少的堅持，「就壓扁他吧」成了我們的最後結論。先裝進手拿紙袋，用力使出壓縮技能，漢堡高度縮短了三分之一，雖然要一口塞進嘴裡還是有些吃力，但總算能每口都吃到吃滿了。

漢堡麵包外酥而內鬆軟，起司香濃，酪梨取代了奶油，上頭的酸黃瓜醬增添清爽。肉排外層有些焦脆，內部油潤多汁，也十分夠味，搭配爽脆的生菜，微酸的番茄，還有清甜的洋蔥塊，那融合的滋味讓人覺得十分幸福。不得不提到裡頭的洋蔥塊，與一般漢堡內夾入的生洋蔥不同，這裡的洋蔥直接切成一圈的洋蔥塊，煎熟成半透明狀，讓洋蔥的嗆辣感減少了大半，隨之而來的是淡淡的清甜。

• KISEKI PANCAKE MANGO（NT$360）

FLIPPER’S最為人所熟知的奇蹟鬆餅，在夏季推出了期間限定的芒果牛奶口味，三片柔軟蓬鬆的原味厚鬆餅，搭配鮮奶油與一球芒果冰淇淋，還有新鮮的芒果塊圍繞，黃澄澄的色澤，光用眼睛看就能想像那掩蓋不住的芒果香，讓人忍不住嚥起口水。

鬆軟綿密的舒芙蕾口感，是這份鬆餅廣受愛戴的主因，不需要過多的點綴，就能用鬆餅本身細緻的口感擄獲大家的胃。舒芙蕾鬆餅夠鬆軟，也夠潤，帶有雞蛋香氣，綿密入口即化的口感確實讓人著迷，但不知為何總覺得有股微小且難以形容的油耗味竄出，需要鮮奶油及冰淇淋才足以掩蓋，讓人有些失望。芒果冰淇淋帶有明顯的人工味，新鮮芒果塊也不是特別香甜，一份三百六十元的價格，實在不划算。