THINK PIZZA

THINK PIZZA是台南的披薩店，主打SLICE OF NEW YORK PIZZA，從食物到店內裝潢，十足美式風格，位在充滿濃厚在地味的傳統公有市場旁。披薩七種口味，單片價格110元至150元。

地址：台南市中西區西和路289號
營業時間：11:30~20:30（平日週三、四公休），11:30~21:00（週末）
粉絲團：https://www.facebook.com/THINKPIZZANYC
電話：（06） 358-9850

消費日期：2020/08
紐約式的披薩會是什麼模樣？

儘管曾去過紐約，但在來自世界各地美食匯聚的米其林餐廳誘惑下，對於初來乍到的新手玩家來說，經典的美式牛排館、特色法式西餐、邁阿密的邪惡炸雞鬆餅，各式新奇的異國風味總是快速填滿了我有限的胃容量，讓人壓根不會想到從義大利移植改良，相對無趣的紐約披薩。直到因疫情影響而無法出國的這段日子，只要能有那麼點熟悉的異國味，都能感到彌足珍貴。

THINK PIZZA是台南的披薩店，主打SLICE OF NEW YORK PIZZA，從食物到店內裝潢，十足美式風格，有紐約街頭的顏色和味道。在充滿濃厚在地味的傳統公有市場旁，遇見這般美式的披薩小店，總是讓人有股強大的反差與驚喜，還沒進門，油然而生的新奇感就已讓期待值超高。

半開放式的廚房，偶爾聞到點餐櫃檯後的大烤箱陣陣飄香，透明櫥窗內的大圓鐵盤上擺著不同口味披薩，但最吸睛的莫過於一旁疊上天花板的披薩紙盒，成了店內最能留下紐約氣息的打卡角落。披薩七種口味，單片價格110元至150元，比少女的臉龐還大，一片披薩配上一罐可樂就很過癮。

紐約流派的改良披薩，不若義大利正宗對於配料三本柱起司、番茄與羅勒葉的堅持，美式披薩擁有更自由奔放的靈魂，以番茄紅醬為基底，在配料上從基本款義式臘腸、蘑菇、洋蔥、橄欖向外擴充，不同種類的起司陸續加入披薩陣容，大氣地鋪滿餅皮，儘管不像台灣連鎖店必勝客、達美樂將珍珠、湯圓、肉粽入披薩的無極限挑戰，但多元的口味與多層次的口感，一直都是美式披薩吸引人之處。