【台南食記】食上主義The Sober Foodie，台南美味餐酒館

食上主義The Sober Foodie

食上主義位在台南市立棒球場旁的住宅區，地中海風情的獨棟白色建築，低調中帶著優雅。用餐環境寬敞舒適，義大利麵、燉飯、排餐等融合台灣味的特色料理更是令人食指大動，整體來說，肯定是視覺與味覺都療癒的食上饗宴。

• 地址：台南市南區體育路21巷5-1號
• 營業時間：17:00~23:00
• 粉絲團：https://www.facebook.com/TheSoberFoodie
• 電話：（06）213-0456

消費日期：2020/08
夜幕低垂，華燈初上，這間藏身寧靜住宅區的餐酒館也亮起微光，準備迎接充滿生活情調的小酌夜晚，酒精催化下的朦朧微醺，是專屬大人的浪漫時光，和酒精絕緣也不打緊，當個清醒的饕客（The Sober Foodie），品嚐融合台灣味的義大利麵、燉飯料理，無疑也是週末夜最棒的享受。

食上主義The Sober Foodie是台南知名的餐酒館，累計千則以上的Google評論與4.6星的高人氣，預約滿位的盛況，更是讓期待值超高。當天臨時起意決定朝聖，訂位肯定行不通，只好逆向操作，營業前十分鐘提早抵達，成為現場候位的第一組客人。食上主義位在台南市立棒球場旁的住宅區，地中海風情的獨棟白色建築，低調中帶著優雅。

踏進店內，與低調的外觀相比，又是截然不同的風情，整牆面的壁畫作派華麗，洋溢著氣勢不凡的古典風華；吧臺及後方酒櫃陳列著各式洋酒及啤酒木桶，昏黃燈光下，像是罩上一層夜晚的神秘面紗，充滿成熟大人氣息。除了用餐環境寬敞舒適，義大利麵、燉飯、排餐更是令人食指大動，整體來說，肯定是視覺與味覺都療癒的食上饗宴。

• 七股炸牡蠣沙拉（NT$190）

在爽脆的生菜葉上，鋪滿肥碩飽滿的炸牡蠣，豔紅色的漬番茄巧妙點綴其中，光是目測就已讓人口水直流。炸牡蠣顆顆肥美，更讓人期待一口咬下在嘴裡爆漿的療癒口感。褪去薄而酥脆的麵衣外皮，裸出牡蠣的鮮甜本色，自舌尖滑落喉間的飽滿汁液伴隨淡淡海水氣息，相當過癮，沾點特製的五味醬汁，更加酸鹹開胃。

• 西式香辣蒜香蝦（NT$270）

西式香辣蒜香蝦果真香氣逼人，熱辣香噴氣息直撲鼻端，單看鋪天蓋地的豔紅色乾辣椒、聞香氣，可能誤以為是道讓人一把鼻涕一把眼淚的狠角色，但入口後才發覺是淡淡的椒麻香，不嗜辣者也毋須擔心，只要別把乾辣椒大把大把往嘴裡送，就不會出現噴火的嗆辣。

在主婦八段功力深厚的老媽薰陶下，養成嚴苛的挑嘴標準，蝦仁過關，整尾新鮮的蝦子去了殼，光滑完整，腸泥也挑得乾淨，在口中盡是扎實的彈牙感。吃得到蝦子本身的鮮甜，炒過辣椒、蒜片更添椒香。

• 深夜麻辣宮保雞丁義大利麵（NT$270）

深夜麻辣宮保雞丁義大利麵是道融合台灣味的異國料理，醃漬後的雞腿肉鮮嫩多汁又夠味，與辣椒、炸花生入鍋爆炒，香氣更甚，醬汁均勻裹上Q彈的麵條，辣中帶甜的宮保雞丁賦予整道料理相當獨特的風味。

• 小熊軟糖（NT$180）

儘管與酒精絕緣，食上主義的無酒精飲料同樣值得一試，有趣的名稱讓人更是期待。小熊軟糖以水果茶為基底，搭配綜合莓果、鳳梨及龍舌蘭糖漿，呈現鮮豔的莓果紅，漂浮的乾燥檸檬片像艘小船，搭載兩顆小熊軟糖，模樣可愛，充滿少女感。水果茶偏甜，綜合莓果濃郁，可惜疊加出的口味我並不那麼喜愛。

• 史先生（NT$150）

相較於小熊軟糖的少女口味，史先生更清爽，以唐寧伯爵茶與氣泡水調和出清新的風味，再加點萊姆的微酸，去油解膩再適合不過了。