【台南食記】沃野18 Oh Yeah 18，結合台菜風味的義式餐酒館

沃野18 Oh Yeah 18

沃野18是間結合台菜風味的義式餐酒館，位在台南大學路18巷內，標榜外國味也要接地氣，結合義式料理手法與台式道地食材，貼近台南人甜軟的味蕾。套餐組合包含沙拉、下酒菜、主食及飲品，以義式料理來說，價格相對親民，是用餐、聚會的好選擇。

• 地址：台南市東區大學路18巷20號
• 營業時間：週二~週五17:00~24:00，週六~週日11:30~14:00、17:00~24:00
• 粉絲團：https://www.facebook.com/ohyeah18bistro
• 電話：（06）208-6777

消費日期：2021/01
成大周邊的大學路18巷宛如台南的異國料理懶人包，徒步五分鐘的幅員範圍內，便可輕鬆覓得各式異國風味，早餐來份豐盛的美式拼盤，午餐一套精緻的日式定食，晚餐一桌子熱辣香噴的泰式料理，夜晚時分的宵夜場以義式餐酒館作結。美食之所在，人潮之所向，用餐時段來到，小巷內熱鬧起來，洋溢著蓬勃朝氣。

沃野18位在這條人氣匯集的大學路18巷內，紅磚煙囪，三角斜頂，再配上暖橘色的牆面，外觀相當搶眼，別具異國風情。一推開門，涼爽空調伴著西洋流行歌曲迎面撲來，洋溢著餐酒館慵懶放鬆的氛圍，室內空間寬敞，裝飾擺設帶有歐風小木屋的俏皮感。

身為義式餐酒館，當然少不了義大利麵、燉飯、排餐及酒精的催化，特別的是，標榜外國味也要接地氣，結合義式料理手法與台式道地食材，貼近台南人甜軟的味蕾，對於吃慣也喜愛南部甜味的我們來說，更是吸引力十足。蝦味先、麻油雞、台啤等道地台味入菜，光是看菜單上獨特的混搭組合，就已讓人對即將上桌的料理充滿想像。

• 雙人套餐（NT$980）

套餐組合是對於初次到訪的吃客相當友善的選擇，包含沙拉、下酒菜、主食及飲品，以義式料理來說，價格相對親民，搭配餐點亦為店內銷售排行榜的人氣品項，同時也提供多人套餐，無疑是大夥聚會的餐廳首選。

• 炙燒櫻桃鴨胸佐愛文芒果醬

率先登場的是炙燒櫻桃鴨胸佐愛文芒果醬沙拉，愛文芒果醬儼然整道料理最畫龍點睛的部分，掩蓋不住的芒果香形成一層芳馥的香紗，輕輕柔柔地包裹住每一口清脆生菜與軟嫩鴨胸，十足的份量不僅墊胃，入口時的清爽更是讓人胃口大開。

• 經典金沙蝦球蝦味先

經典金沙蝦球蝦味先一上桌，便感受到空氣中飄散著炸物的懸浮粒子，是充滿誘惑的香氣，挑逗著味蕾。蝦球去頭去殼，裹上麵衣油炸，金黃酥香，與蝦味先同樣喀滋喀滋的口感。趁熱吃，鹹蛋黃包覆起一層薄緻的金沙，入口味更濃，鹹蛋黃在舌尖精巧的化開，蝦味盡顯。

• 黑白松露綜合野菇奶油義大利麵

熱愛白醬風味義大利麵的吃客千萬不能錯過這一味，松露氣味深邃，義大利麵上更是灑滿了起司粉，趁著熱氣未消散前均勻翻攪，讓融化的起司粉沾裹麵條，每一口都是濃郁奶香。鴻禧菇、杏鮑菇薄粉油炸，外層乾爽酥脆，夠味又有咬勁。

• 蘋果醋

• 莓果氣泡飲