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【屏東食記】默默很甜Ce Moment,恆春老街法式甜點

默默很甜Ce Moment

默默很甜是位在恆春老街上的法式甜點小店,販售種類多樣的法式甜點,聖多諾黑、淋面蛋糕、塔派、巴斯克乳酪、千層蛋糕等,模樣精緻可愛近乎百元有找的佛心價格更是夢幻。


消費日期:2021/04
默默很甜是位在恆春老街上的法式甜點小店,這一帶因地緣關係,在地客、觀光客人潮匯聚,咖啡、甜點、餐酒館、古早味小吃自然百花齊放,異國風味與庶民小食看似競爭,卻也彼此拉抬聲勢,餐館與餐館間步行可抵達的友善距離,更是恆春美食探索的絕佳據點。店名Ce Moment源自法文,默默一方面取其諧音,另一方面來自在地信仰媽祖林默娘,如同法式甜點小店對比於濃濃在地味的老街一般,帶給人強烈的反差與驚喜感。
老屋改建的小巧店面,室外是文青感十足的吧臺座位,外觀絲毫感受不出歲月駐足的痕跡。一進門,前方甜點櫃陳列十多種法式甜點,聖多諾黑、淋面蛋糕、塔派、巴斯克乳酪、千層一字排開,模樣精緻可愛,近乎百元有找的佛心價格更是夢幻。走上二樓,用餐空間別有洞天,木質元素交疊出的溫馨感,類似樓中樓的設計,可從空中樓閣俯視一樓的有趣視角,單論用餐環境與平實的價格,早已在心目中直升五星。


  • 蜂蜜芋頭千層蛋糕(NT$90)
千層蛋糕總讓人期待卻害怕受傷害,由一張張薄透的柔軟蛋餅皮與鮮奶油夾餡層層堆疊,光取名為千層就可知其製作耗時又費神,餅皮不夠濕潤或鮮奶油不夠清爽,往往都讓口舌體驗直接下降一星。而這塊蜂蜜芋頭千層不但美味,百元有找的廉宜價格更是CP值爆表。
用料一點也不馬乎,法國鮮奶油、日本麵粉,搭配特製的蜂蜜芋頭餡,蛋餅皮柔軟薄透,帶點濕潤的口感,鮮奶油輕盈;爆漿的芋頭內餡,帶有蜂蜜的香氣,綿密而香甜,是令人難以抗拒的芋泥誘惑。


  • 巴斯克乳酪蛋糕(NT$90)
巴斯克乳酪蛋糕選用兩種奶油乳酪、法國鮮奶油及有機蛋,表層是焦糖褐色的外皮,牙齒先陷入綿密的蛋糕體,隨即迎來雞蛋與奶油乳酪融合的香濃滋味,特別的是,越接近中心越熔岩般濕潤,同時擁有綿密與柔滑口感的雙重享受。


  • 金萱(NT$80)、荔香紅茶(NT$80)

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