焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO高雄左營店
焼肉ショジョYakiniku SHOJO是發跡於台南的日式燒肉店，發音為SHOJO，來自一句親切的台語「相揪」。高雄含苓雅、左營兩間分店，左營店位於凹子底捷運站附近的大順一路上。用餐採單點形式，牛、豬、雞、海鮮俱全，特別推薦組合拼盤，集結精選招牌部位。
消費日期：2021/04
焼肉ショジョYakiniku SHOJO，單看店名，還以為又是哪間日本連鎖燒肉品牌來台展店插旗，實則發跡於台南的日式燒肉。發音為SHOJO，來自一句親切的台語「相揪」，相約大口吃肉配啤酒，是上班族夜晚舒壓的療癒時光。高雄含苓雅、左營兩間分店，左營店位於凹子底捷運站附近的大順一路上。
簡潔白底黑字大招牌，乾淨俐落，一眼辨識即能知曉是間日式燒肉店，人潮熱絡，想在晚餐時段準時入座，預約訂位絕對必要。店內空間寬敞，佈置擺設有些日式居酒屋的親切感，令人印象深刻的是，背景音樂播放著茄子蛋的愛情你比我想的閣較偉大，復古的台式電子舞曲，強烈的節拍與快節奏，時而搭上外場服務人員中氣十足的副歌哼唱，相當符合SHOJO「相揪」的氛圍。
我們被安排在吧檯座位，熱心的服務人員時不時提供桌邊代烤，張口不動手就能吃到熟度適中、略帶焦感的燒肉，也算懶人福音。用餐採單點形式，牛、豬、雞、海鮮俱全，特別推薦組合拼盤，集結精選招牌部位，是初次造訪或是無從下手者的好選擇。SHOJO的燒肉多有調味，醬汁完全是第二命脈，烤熟後不用另外沾醬，就能大口掃進嘴裡，相當過癮。
牛舌切成薄片，灑上椒鹽、芝麻，烤至九分熟，帶有些微粉嫩色澤，肉汁飽滿，口感彈牙，搭配油蔥入口，又是另一種富含層次的香氣。
牛來了是牛肉拼排，含椒鹽特選牛五花、烤肉醬後腰肉、烤肉醬牛肋條等三種不同部位，台灣造型的擺盤也相當有意思。椒鹽特選牛五花油花分佈均勻，帶有些許厚度，烤熟後油脂豐厚，卻輕盈不膩。烤肉醬後腰肉經過醬汁醃漬，薄片大面積的油花，軟軟嫩嫩，調味偏甜，是個人偏愛的南部口味。牛肋條同樣醃漬夠味，均勻的切痕縮短了燒烤的時間，邊緣微微焦脆，扎實的口感充滿咬勁。
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| 椒鹽特選牛五花 |
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| 椒鹽特選牛五花 |
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| 烤肉醬後腰肉 |
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| 烤肉醬牛肋條 |
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| 烤肉醬牛肋條 |
伊比利豬肋條富含油脂，表面均勻的切痕，椒鹽調味，比起重口味的牛肋條，更顯肉質原味。
選用優質飼料與環境飼養的桂丁雞，部位為雞胸內側的里肌肉，俗稱雞柳，以簡單的椒鹽蔥花調味，雖無油脂，口感依舊柔嫩具有彈性，是清爽系的代表。
包含香菇、櫛瓜、杏鮑菇及青椒，一層薄椒鹽簡單調味，在熱氣雄糾糾的烤網上，直到蔬菜有些縮水、表面烙上淺淺的焦痕，對我來說是最好吃的狀態，汁液飽滿又鹹香。
SHOJO特製牛丼飯每日限量，尺寸是迷你的隔熱不鏽鋼碗，是一碗袖珍版的牛燒肉丼飯，白飯粒粒分明絕對必要，淋上肉汁，片片牛燒肉相疊鋪滿，最後以SHOJO泡菜點綴在肉山頂上。燒肉肥瘦相間，醬香滿溢而夠味，特製泡菜酸甜清爽，從烤肉醬香突破重圍，刷新嘴裡滋味後，又能再接著扒上一大口飯。
以蜂蜜起司地瓜燒作為飯後甜點，黃澄澄的地瓜鋪滿起司，融化後趁熱來個均勻大翻攪，直到每一口都牽絲，是最療癒的時刻。地瓜鬆軟綿密，加熱後帶有香甜蜜味，在蜂蜜與起司加成下，有蜜香、有鹹香，是最美味的收尾。
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