阿嘉耕逃小翠越南美食

阿嘉耕逃小翠越南美食位在熱鬧的恆春鎮市區，餐點種類多，份量大，菜單密密麻麻近百樣，不同種類依序編號，光河粉類就近二十種選擇，特別適合三五好友點滿一桌，享受另類的越式辦桌菜。

地址：屏東縣恆春鎮省北路77號
營業時間：11:00~21:00（週一公休）
電話：0988-027-997

消費日期：2021/11
阿嘉耕逃小翠越南美食位在熱鬧的恆春鎮市區，商家林立的大馬路上自是車水馬龍，車位難尋，儘管餐館外觀不顯眼，只要瞥見店外絡繹不絕的用餐人潮，自是不怕找不著。店名獨特，「阿嘉耕逃」讓人摸不著頭緒，了解其原由後才知，阿嘉是老闆，小翠是老闆娘，耕逃則是不在越南耕田跑來台灣開店賣麵，看似無理頭的店名實則摻雜著濃濃懷鄉情感。

餐館服務人員多操著越南口音，同鄉的異地遊子共同打拚，忙招呼帶位、忙上菜、忙廚房，形成一支精實的團隊。而最為人所熟知的，便是那氣勢驚人的餐點了，光看價位是比同質餐館來的高，大多百元以上，但一上桌便見真章，超大份量，足以餵飽半日的口腹。不只吃得飽，選擇也多樣，倘若文字有聲，阿嘉耕逃的菜單肯定相當嘈雜，密密麻麻近百樣，不同種類依序編號，光河粉類就近二十種選擇，特別適合三五好友點滿一桌，享受另類的越式辦桌菜。

鮮蝦春捲（4入）（NT$200）

越南生春捲一直是我的心頭好，外皮是Q軟薄透的越南米紙，內餡豐富飽滿，蘸上特製的酸甜魚露醬汁，清爽開胃。這裡的生春捲個頭大，內餡飽嘟嘟的，全是真材實料，一捲便是別人家兩捲的份量。

對半切開，透亮的外皮軟滑，內餡是一整尾鮮蝦、厚實的豬肉片、米線及大量生菜。蘸滿醬汁再一口咬下，小黃瓜與生菜清脆，咀嚼有聲，增添輕盈爽脆的層次感，柔軟的米線吸附酸甜醬汁，最後是扎實的肉片與鮮蝦，蛋白質、澱粉、青菜滿點，健康又飽足。唯一挑剔的是生菜內包夾著香菜，藏得隱密，一時不察大口咬下後才竄出濃濃的香菜味，對我這厭惡香菜派來說，簡直是突襲。

月亮蝦餅（NT$400）

月亮蝦餅在網路食記上頗負盛名，實在太過立體，是一般蝦餅的三倍厚，霸氣外露如同波士頓派。一份八片拼滿整個大圓盤，現炸上桌，燙得邊吃邊哈氣，外層香酥，薄脆的外皮在齒間碰碎，內層則是Q彈魚漿混合著蝦仁，咬感扎實，單吃就很夠味，蘸上酸甜醬汁更添清爽。雖說風味、口感都好，但畢竟是炸物，大份量加成了油炸的厚重感，吃一塊就已感上限。