Arkansas Diner阿肯瑟美式餐廳
＂Arkansas Diner位在捷運凹子底站及大順路好市多附近的小巷子內，騎樓下是木造的門面，餐廳標誌由紅、藍、白與五角星組成，帶著鮮明的美國國旗意象。經營這家小店的老闆Landis來自美國南部的阿肯色州，標榜道地的家鄉味。菜單上各類美式食物，比司吉、鬆餅、炒蛋、漢堡、熱狗堡及三明治等，延續了美式食物大份量、油炸物、鹹香夠味的特色。＂
消費日期：2019/06
與Arkansas Diner的相遇，是來自對比司吉尋尋覓覓的渴望。自從去年底在香港機場，誤打誤撞吃到Popeyes Louisiana Kitchen早餐之後，就對那塊圓圓小小的比司吉情有獨鍾。偶爾，當那介於麵包與餅乾之間的獨特口感，在記憶中蔓延，擴散到無法抵擋之際，便燃起一股尋找高雄地區美味比司吉的衝動。在搜尋框中敲下「比司吉、高雄」的關鍵字，Arkansas Diner就這麼浮現。
Arkansas Diner位在捷運凹子底站及大順路好市多附近的小巷子內，臥虎藏龍在普通的民房住宅間。騎樓下是木造的門面，餐廳標誌由紅、藍、白與五角星組成，帶著鮮明的美國國旗意象。經營這家小店的老闆是Landis，來自美國南部的阿肯色州，已來台好些年，與太太在這裡開了間美式餐廳，帶來道地的家鄉味。如餐廳自介裡幽默所提及，或許這裡的食物很鹹，而且不一定是最健康的，但他可以自豪地說，你今天在這兒吃到的食物口味，和你明天就到阿肯色州，吃到的肯定一樣。
踏進室內，更洋溢著美式餐酒館的活潑氣氛，空間不大，座位數不算多，開放式廚房佔了大半的空間，頭尾兩側掛著兩台電視，同時撥放著相同的美國棒球賽事。店內的裝潢與擺飾，尤其是貼滿圖案、照片與玩具的牆面，代表的是老闆的生活故事，是他發出的一張無形的名片，這裡應該收納了他對故鄉滿懷的思念。
菜單上各類美式食物，比司吉、鬆餅、炒蛋、漢堡、熱狗堡及三明治等，說不準道不道地，畢竟沒到過阿肯色，但從店內為數眾多的外國客群看來，這裡的食物應該擄獲了不少外國人的胃，療癒了他們部分的鄉愁。對他們而言，這些食物應該閃爍著熟悉的懷鄉光芒吧！而對我們來說，這些充滿異國風味的料理，就成了一場舌尖上的旅行，是我們探訪新鮮味的新據點。
大份量、不可缺少的油炸物、熱量突破天際與鹹香夠味的特色，在在將美式食物的不健康值推上高峰，豪邁啃掉一塊炸雞，塞進一口薯餅，或是吃完一球高甜度的冰淇淋，就是有種爽快的療癒感。當然，Arkansas Diner也延續了這樣的食物型態，所以踏進這裡，就先別管熱量了吧！
農民大早餐是比較常見的早午餐拼盤，兩大片比司吉淋上自製的白醬、兩顆太陽蛋、三條香脆培根，份量十足。
兩顆荷包蛋煎得油亮，滑嫩的蛋白包覆著半熟的濃稠蛋黃，輕輕滑破，蛋液四處流竄，沾著比司吉同時送入口中，滋味迷人。培根煎得焦脆，邊緣甚至有些焦黑，白嫩的油脂層都已經收乾成透亮，鹹香夠味。
而尋尋覓覓的主人翁比司吉，說實話，確認過味道，與記憶中的很不一樣。或許是不合口味的白醬，打壞了期待中的口感，白醬十分濃稠厚重，一段時間後便開始凝結成固體狀，不是常見義大利麵裡白醬的奶味與蒜香鹹味，而是搶戲的黑胡椒與極似麵粉糊的口感大出風頭，不怎麼討喜，吃多也覺得膩。
比司吉口感依舊神秘，一種介於餅乾與麵包間的獨特風味，外層酥脆似餅乾，內部卻蓬鬆柔軟像麵包，但比起麵包，比司吉的口感更帶有韌度。下次有機會再訪，一定毫不猶豫撇除白醬，說不定會更令人驚豔。
比起農民大早餐，我更愛BBQ豬肉絲炒蛋。炒蛋盛裝在滾燙的鐵盤上，手撕的豬肉與蛋、洋蔥、青椒及彩椒等和在一起拌炒，在盤中央疊起一座小山丘，上頭鋪上一層起司，再撒上番茄醬，外圍還有炸薯球環繞。剛起鍋的炒蛋香氣四溢，直撲鼻端的BBQ醬與蛋香，讓人忍不住嚥起口水。
本來就對薯餅情有獨鍾，炸薯球金黃酥脆而且夠味，一口一顆的大小，塞進嘴裡也恰恰好。手撕的豬肉與散蛋拌炒，瘦肉絲絲入味，口感保留著扎實的力道，青椒與洋蔥等蔬菜增添了些清爽，BBQ醬本來就很夠味，再加上番茄醬與起司的點綴，整體調味更加濃厚了。
餐後甜點選了巧克力豆豆聖代，底座是訂製的巧克力餅乾，其上一球手工冰淇淋，最後淋上巧克力醬與花生碎片，從上到下，義無反顧的甜到底了，完全符合美式甜食的風格。
餅乾與冰淇淋都含有巧克力豆，屬於高甜度等級，偏向螞蟻人會喜愛的類型。香草冰淇淋帶著海鹽般淡淡的鹹味，餅乾十分酥脆。因為對於巧克力豆系列的甜食接受度頗高，雖然很甜，我依舊吃得津津有味。
香草拿鐵無糖，有濃郁香草氣息。
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