【高雄食記】小料理春夏冬，日式家庭餐廳，誘人的玉子三明治

小料理春夏冬

＂小料理春夏冬是類似於日式家庭餐廳的小店，由一對夫婦經營，先生是日本人，太太是台灣人。餐點品項不少，丼飯、炸物、漢堡排、烤鯖魚等，多是日劇裡常見的家常料理。家常的日式料理，調理方式並不花俏，是平凡樸實好的滋味。雖說類似於日式的傳統家庭餐廳，餐點價位不算平價，兩人一餐吃完也要五六百台幣。＂

• 地址：高雄市三民區自由一路21號
• 營業時間：週一~週日11:30~14:00，17:30~23:00（週三公休）
• 電話：0933-290-731

消費日期：2020/02
厚實胖鼓鼓的玉子燒夾進鬆軟去邊的白吐司內，看來誘人可口的玉子三明治，正是吸引我們來到小料理春夏冬的主要原因。光隔著手機螢幕滑著ig、部落格上的照片，就早已讓人對那口感充滿想像與期待。

小料理春夏冬是類似於日式家庭餐廳的小店，同條路上沒有密集的餐廳、商家，所在區域說不上是熱絡的美食區。小料理春夏冬的存在，比較像是低調的個體戶小店，門面絲毫不起眼，連個明顯的招牌也沒有。

由一對夫婦經營，先生是日本人，太太是台灣人。雖然店面外觀樸素，卻依舊能感受到一種與台式小店不同的異國氛圍，從懸掛的門簾，木質調的裝潢與桌椅，環繞料理區的工作台，總之，十分日式，十分家庭餐廳。餐點品項不少，丼飯、炸物、漢堡排、烤鯖魚等，多是日劇裡常見的家常料理。道不道地說不準，但我想，當在台灣的日本人想念家鄉味的時候，就多了一處暖胃的好地方。

店內空間不大，頂多容納五組桌椅。店主夫妻兩人老闆兼員工，點餐、出餐與料理通通自己包辦，加上餐點新鮮現做，難免要些等候時間。菜單是壽司竹簾造型，十分特別。家常的日式料理，調理方式並不花俏，是平凡樸實好的滋味。雖說類似於日式的傳統家庭餐廳，餐點價位不算平價，兩人一餐吃完也要五六百台幣。

• 明太子義大利麵（NT$170）

明太子義大利麵就是典型的日式義大利麵，沒有配料，簡單只有麵條與醬汁的組合，帶有濃郁的奶香，滑順麵條均勻沾覆醬汁及一顆顆不顯眼的明太子，調味偏清淡。奶油醬汁成了壓倒性的味覺主角，反而少了點明太子獨特的鹹香，有點可惜，整體來說就是自家手作會出現的料理味道。

• 炸豆腐（NT$150）

炸豆腐不屬於酥脆會喀滋作響的類型，而是與炸彩椒、炸茄子一同浸泡在醬汁湯裡，吸飽醬汁濕潤的口感。豆腐薄透的外皮依舊炸的金黃，裡頭則是細緻軟嫩，醬汁本身就清淡，再鋪上蘿蔔泥與薑泥，更添清爽。

• 親子丼－雞腿肉（NT$200）

雞肉親子丼另附有味噌湯及醃漬黃瓜，像是簡易的套餐。金黃柔軟的蛋液包覆雞肉，與洋蔥及甜鹹味的醬汁拌炒，鋪在熱騰騰米飯上，一片金黃可口。炒軟的洋蔥在甜鹹醬汁浸潤之下更顯爽口清甜，雞肉軟嫩，蛋液充滿醬油香，藏在底下的白飯粒粒分明，因吸飽了醬汁變得濕潤，每一口都充滿醬香。

• 玉子三明治（NT$130）

玉子三明治是吸引我們來到這裡的主要原因，鬆軟去邊的白吐司夾著軟綿綿的玉子燒，厚實胖鼓鼓的三明治光看就覺得可口誘人。在這份三明治裡，玉子燒是搶眼的存在，層層堆疊起的厚實感中，卻依舊保留著柔軟與綿密，雞蛋香氣濃郁。

一口咬下，玉子燒帶點濕潤的口感，濃厚的雞蛋原味，一層薄薄的美乃滋，美妙滋味在嘴裡融合，瞬間有種被幸福充滿的感覺。