巴倫司康Baron Scones
巴倫司康，遷移到了熱鬧的公明路上，面窄而身長的老宅換上新裝，原有的老屋格局，門面多了些木造設計妝點，玻璃窗上招牌的微笑大嘴司康迎賓，簡約而清新。每日供應至少五種以上口味，內用、外帶皆可，內用附奶油及果醬。
- 地址：嘉義市東區公明路297號
- 營業時間：12:00~19:00
- 粉絲團：https://www.facebook.com/baronscones
- 電話：（05）216-0711
「喜歡吃司康，認真做司康！」簡潔有力的一句自我介紹，搭上一顆招牌微笑的大嘴司康，鮮明勾勒出巴倫家的自信之作。對於司康情有獨鍾，因為喜歡，所以堅持，讓巴倫司康成了嘉義少見的司康專賣，在口耳相傳間，更成了嘉義新一代的特色伴手禮。
搬家後的巴倫司康，遷移到了熱鬧的公明路上，距離噴水圓環兩百公尺，僅五分鐘的腳程，是嘉義市的中心，美食的中心，人潮之所向。面窄而身長的老宅換上新裝，原有的老屋格局，門面多了些木造設計妝點，玻璃窗上招牌的微笑大嘴司康迎賓，簡約而清新。午茶時段，小店外的人潮開始聚集，人手拎著一個紙袋，滿意地離開。
一踏進門，烘焙香氣在小店空間裡逐漸填充直到飽和，室內都是流動的烤麵團香，陣陣撲鼻，隔著透明櫥櫃，大圓盤上司康一個挨著一個，個個圓厚飽滿，光用目測就得以想像那入口滋味，讓人直流口水。每日供應至少五種以上口味，經典原味，包餡的芋泥、莓果、核桃乳酪，融合茶香的伯爵、烏龍、抹茶、焙茶、鐵觀音；偶出現季節限定的隱藏版司康堡，僅提供內用解鎖，充滿驚喜。
在一樓櫃檯點餐完畢，爬上老屋獨有的狹窄階梯，用餐區在二樓，狹長的格局，重新粉刷過的白牆，懷舊的磨石子地板，擺上復古的木製桌椅，充滿老靈魂的笨重沙發，意外的融合。回暖的二月冬日，微風自半開的鐵窗輕輕吹拂，涼爽，舒適。
經典的英式下午茶司康兩大派別，奶油派及果醬派，在巴倫司康一次擁有，而且可續加。果醬口味時而不同，有莓果也有藍莓，奶油雖非經典的濃縮奶油(clotted cream)，輕盈如雲朵的打發鮮奶油同樣誘人，總貪心地抹好抹滿。
原味牛奶司康無內餡相伴，亦無多餘調味攪和，更適合感受司康介於蛋糕與餅乾之間的美妙質地，抹點奶油、果醬錦上添花也別有一番風味。表層蛋液烘烤後光滑，邊緣酥脆，內裡則如蛋糕鬆軟，入口後化做紮實的麵粉香。
太妃核桃乳酪香氣更濃烈，表層是黏稠的焦糖奶油醬，嗅得到一股甜蜜的氣息。每一口都能咬到均勻分散的乳酪塊與核桃碎，味濃郁而口感豐富。
抹茶草莓乳酪堡是季節限定的隱藏版菜單，並僅供內用，以司康夾心三明治的形式上桌。抹茶口味的司康基底，橫切剖半，夾入新鮮草莓，淋上稠滑的乳酪醬與草莓果醬，頂端擠上鮮奶油，最後擺上一顆碩大飽滿的草莓，味覺先不說，光視覺就已療癒。
儘管對於抹茶並不那麼鍾愛，淡淡溫柔散發並不搶戲的抹茶味，倒也讓人不排斥，濃郁的乳酪醬調和其中，與酸甜的草莓相襯，意外契合。
- 原味牛奶、太妃核桃乳酪（NT$150）內用奶油及果醬可續加
- 抹茶草莓乳酪堡（NT$150）
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