芙甜法式點心坊Fortune Patisserie
＂芙甜法式點心坊位於熱鬧的中山路，一幢鵝黃色兩層樓木造平房，斜屋頂上鋪著紅磚瓦，在兩旁現代化的建築中格外顯眼。提供飲品、甜點、輕食及下午茶組，櫃台旁玻璃櫥窗內陳列十多種甜點，千層、塔、派、提拉米蘇等，種類多樣。＂
消費日期：2017/09
位於熱鬧的中山路，隔壁是樂檸漢堡，對面是承億小鎮慢讀，一幢鵝黃色兩層樓木造平房，斜屋頂上鋪著紅磚瓦，在兩旁現代化的建築中格外顯眼。這幢百年老屋，在2012年冬天被賦予新生，注入年輕的靈魂，由七個高中同學，憑著創業的衝勁，孕育出芙甜法式點心坊。
法式甜點究竟是怎麼一回事？搜尋資料時看見這篇專欄（註1），簡單來說，法式甜點較複雜、精緻細膩、注重美感，很符合法國的浪漫情懷；暫且不論口感，法式甜點如藝術品般的外觀，總能讓人怦然心動、少女心噴發。
芙甜是家法式甜點店，主廚曾赴英國藍帶學校學製甜點，在嘉義有一定知名度，不僅食尚玩家曾採訪，臉書上累積不少粉絲，也提供網購通路，在競爭激烈、百家爭鳴的甜點界，能存活過五個年頭，勢必有其過人之處，期待越高，伴隨而來的是較嚴苛的檢視標準。
芙甜提供飲品、甜點、輕食及下午茶組，櫃台旁玻璃櫥窗內陳列十多種甜點，千層、塔、派、提拉米蘇等，種類多樣，價格落在NT$125~150間，配色鮮豔及富有變化的造型，確實符合法式甜點複雜又精緻的風格，美中不足之處，就是玻璃櫥窗上的大濃霧了，讓本應看起來晶瑩透亮的甜點，蒙上一層灰霧色。
草莓芭蕾派對像顆粉色的聖誕鈴鐺，在甜點櫃內就很引人注目，外層是粉紅巧克力淋面，並用巧克力脆片裝飾，白色奶油擠花，點綴上新鮮草莓切片及開心果，色彩繽紛且富有層次感，但草莓瓣卻成了一大敗筆，或許是非當季水果所致，沒有鮮紅欲滴、令人垂涎的光亮色澤，反而帶點營養不良的慘白，壓垮駱駝的最後一根稻草，是枯黃軟爛的蒂頭，讓整體精緻度大打折扣。
內餡是開心果巧克力慕斯、奶油及草莓果凍，一層層由外而內整齊排列，上層酸溜溜的草莓瓣，在甜滋滋的奶油中和下，些許緩和酸味，蛋糕內餡偏甜膩，巧克力慕斯沒有期待的濃醇苦味，最後在嘴裡留下的只有化不開的甜。
是經典的法式甜點「聖多諾黑泡芙」（註2），與台灣盛產的芒果，相互激盪出的新滋味。聖多諾黑泡芙所用元素多元，組成複雜且層層堆疊，由小泡芙、泡芙餡、泡芙上的焦糖、香緹鮮奶油及最底部的派皮組成，與芒果結合後，從內餡到外部大量的鮮奶油擠花，濃郁芒果味口齒留香。
小泡芙不因內餡而溼軟鬆垮，仍保有一定的酥脆感，焦糖漿在泡芙上凝結成硬脆的外殼，金黃透亮，咬下時喀拉喀拉作響。雖然整體仍偏甜，卻是三樣甜點中最好吃的。
吃膩了濃厚的巧克力及奶油，就會期待一杯清爽無負擔的優格，透明玻璃杯內覆盆子果泥、優格、杏仁餅層層由下而上堆疊，最後以一層薄透的覆盆子糖衣密封杯口，覆盆子糖衣是鮮豔的桃紅色，口感像橡皮糖，外觀讓人想起小學美術課的七彩玻璃紙。
覆盆子糖衣及果泥保留原有的酸香滋味，不到割舌的酸，但也讓人口水直流，杏仁餅酥脆，有淡淡杏仁香，優格奶味偏重，也偏甜，沒有期待中的清爽，另一可惜之處，就是沒有新鮮水果，水果與優格本來就是經典的百搭組合，如果加上幾顆飽滿的新鮮覆盆子，不論外觀或口感，相信都會加分不少。
原本期待是茶香與清新蘋果香揉合出的甘醇滋味，但紅茶的甜味反而讓口感偏像水果茶，沒有茶類的回甘，只有甜，用來增加口感的新鮮蘋果丁，也因為茶本身濃厚的甜味，沒有點綴加分效果，反而成了多餘。
朋友點的柚香冰茶一般般，不差但也不令人想推薦。
芙甜是少數內用除有低消外，還收取5%服務費的店家，因此更讓人抱著餐點、用餐環境及服務都高人一等的期待，但實際到訪後，與期待的有些落差。點心口味偏甜，但這很主觀，熱愛甜食的螞蟻族群或許會偏愛，外型似也沒有法式甜點如藝術品般的精緻度，最後則是用餐環境，當天親眼目睹一隻偌大的水溝蟑螂，從隔壁桌地板上爬過，店員趕來時，蟑螂大哥已不見蹤影，留下的是顧客和我們滿臉的錯愕。
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