【高雄食記】Coppe Factory X安居咖啡，日式餐包專賣

Coppe Factory X安居咖啡

“安居咖啡位在三多商圈周邊，是一間專賣日式餐包的小咖啡店。橢圓胖鼓又鬆軟的日式餐包是店內的招牌，有多種口味可供選擇，鹹、甜皆可，不限品項及數量，自由混搭，足以客製化配出心中最對的那一味。”

• 地址：高雄市前鎮區中山二路192號1樓

• 營業時間：10:00~21:00（週一公休）

• 粉絲團：https://www.facebook.com/AnChuCoffee/

• 電話：0927-009-619

消費日期：2020/06
位在三多商圈周邊的安居咖啡，是一間專賣日式餐包的小咖啡店，隱身在大樓下的一樓店面，全黑色的外觀十分低調。室內空間小巧溫馨，與外觀低調簡約的風格十分不同。橢圓胖鼓又鬆軟的日式餐包是店內的招牌，雖然不是什麼華麗特殊的烘培大作，但平凡的餐包，簡單吃其實也很幸福。

日式餐包（コッペパン）是來自日本的改良版法國麵包，橢圓的外形，口感鬆軟，最常出現在熱狗堡中，在日本是常見的街頭小食。店主姐妹倆因一次的日本旅行而愛上日式餐包，為了自己做出同樣的美味，開始鑽研起烘培之術，從發酵到出爐，不假他人之手，在一次次調整配方後，才找到製作出日式餐包最完美的比例。

這裡雖然專賣日式餐包這一味，但堅強的配料陣容，鹹、甜皆可，配料口味不限品項及數量，自由混搭，完全可以客製化配出心中最對的那一味。餐包有原味及可可兩種，可可是週五、六、日的周末限定。配料則有抹醬、手工果醬、馬鈴薯、鮪魚、雞、豬、牛，甚至是玉子燒，超過十種的排列組合，肯定能讓有選擇障礙的人猶豫許久不知如何下手。

單點餐包吃不飽，還可以加選套餐，多了蔬菜沙拉棒、自家果醬優格及紅茶，十分健康的組合。蔬菜棒有豆薯、紅蘿蔔及小黃瓜，新鮮蔬菜散發清甜原味，一口咬下，口感爽脆，飽滿汁液在嘴裡如奔放的湧泉，特別喜歡豆薯及小黃瓜，清爽又充滿甜味，紅蘿蔔則是不敢領教，儘管沾了沙拉醬，掩蓋不住的生味還是讓人打退堂鼓。優格淋上自製的手工果醬，以當令的新鮮水果熬煮而成，俏皮的微酸，濃郁的果香。

蔬菜沙拉棒

果醬優格

• 原味麵包＋起司＋玉子燒＋套餐（NT$204）

橢圓的日式餐包對半橫切開來，胖鼓的金黃玉子燒襯底，再鋪上起司片，層層疊起的厚實感，光看就覺得美味，繫上一條海苔腰帶，模樣可愛。日式餐包白胖，又鬆又軟，細細咀嚼後，口中漫出淡淡的香甜味。

雞蛋搭起司是肯定不出錯的組合，底部抹上一層薄薄的美乃滋，玉子燒濕潤，濃郁雞蛋香氣中帶著甜味，組合在一起相當和諧。沾上一點鹽奶油，鹹甜混合的滋味更特別。

• 可可麵包＋季節果醬＋鹽奶油（NT$85）

另一份餐包選擇甜味的組合，可可餐包一樣的鬆軟，多了香濃的可可味，時不時還能吃到埋藏在餐包裡的巧克力豆，身為巧克力控豈能錯過。搭配藍莓果醬，鋪滿整塊麵包，酸甜之中還吃得到藍莓果粒，香濃巧克力與酸甜藍莓醬在口中跳起華爾滋，那滋味讓人難以抗拒，吃完只覺得意猶未盡。

另外加點的鹽奶油也很推薦，裝在小玻璃罐中，套上繫繩，握緊瓶身，大力地上下擺動，直到罐內奶油逐漸濃稠，等到搖晃的聲音消失，也就完成。濃郁鹹香，不管是搭配起司玉子燒或是酸甜藍莓果醬，都很適合。

• 牛奶活力（NT$95）

牛奶活力是補滿元氣的健康營養飲，盛裝在透明杯子裡，上方被一層厚厚的泡沫覆蓋著。牛奶加入黑芝麻、堅果、蘋果、香蕉及鳳梨，打製成奶昔，不加水也不加糖，喝的是水果的原汁甜味。