港都金口福小籠湯包
＂金口福小籠湯包是我從小吃到大的回憶，但那回不去的價格，卻只能追憶。位於楠梓火車站周邊，店前攤子上擺滿大口湯鍋及長柄杓。小籠湯包皮薄、內餡飽滿，充滿會爆漿的湯汁。沾醬也算金口福小籠湯包的靈魂，青蔥香、生洋蔥微微嗆辣及脆脆的嚼感，融合肉末在嘴裡化開，只能用爽快來形容。＂
- 地址：高雄市楠梓區建楠路52號
- 營業時間：4:30~14:00
- 電話：（07）354-0668
消費日期：2018/04
金口福小籠湯包是我從小吃到大的回憶，但那回不去的價格，卻只能追憶。
說也奇怪，金口福小籠湯包與我兒時的記憶鏈結，居然是一間耳鼻喉科。小時候感冒看完醫生，因為就在附近，爸媽都會順路到金口福外帶一盒小籠湯包回家，便當紙盒裝滿八顆，醬料另外裝在透明塑膠袋，印象中醬料包總是膨膨鼓鼓的。回家後，總是迫不及待打開紙盒，盒蓋上積滿一顆顆透亮的小水珠，在掀蓋的同時滑入盒中，讓小籠湯包的外皮光澤閃爍，最後一個步驟，也是最重要的，把醬汁一股腦兒倒入，這就是我記憶裡外帶版的金口福。
長大後，偶爾會直接到店裡吃它一籠解解饞。位於楠梓火車站周邊，店前攤子上擺滿大口湯鍋及長柄杓，蒸籠向上層層堆疊，並排圍成一堵牆。掀開蒸籠的那一刻，蒸氣裊裊，白霧裡瀰漫小籠湯包香甜豐美的氣息，入座前總會先通過蒸氣的洗禮，像是某種歡迎儀式。
上桌的小籠湯包剛離開蒸籠的懷抱，還熱騰騰的，盛裝在白色的免洗紙盤，七顆交錯堆疊似一座小山丘。小籠湯包皮薄、內餡飽滿，充滿會爆漿的湯汁。動筷時必須小心翼翼，咬下前絕不可把皮劃破，是我的小堅持；若真不小心劃破了皮，或偶爾上桌前就有一兩顆已破口，看著湯汁精華緩緩從缺口溢出，懊悔感油然而生，總覺得浪費了湯汁，就像是辜負了小籠湯包的一番美意啊！
在我心中，沾醬也算金口福小籠湯包的靈魂，澎湃豪邁的醬汁份量，每桌都有一個深口鐵盆，黑色醬油基底，加入切碎的洋蔥、青蔥及辣椒，店家還會適時的到各桌補充，傾倒大把大把的洋蔥及青蔥末。我會貪心的一匙匙淋上，直到醬油把盤內白底填滿才肯罷手，還要額外堆起小蔥山才甘心。
最喜歡的吃法是先咬破一角，吸光裡頭鮮美的湯汁，淡淡肉香迸著蔥的清甜，再塞入大量浸泡醬油的青蔥洋蔥，最後整粒送入口中。青蔥香、生洋蔥微微嗆辣及脆脆的嚼感，融合肉末在嘴裡化開，只能用爽快來形容。
金口福小籠湯包誘人的醬料，可以讓人不顧口中薰人的雙蔥味，不顧完食後的口渴，就是要加好加滿。而這從小吃到大的美味，也從一籠八顆縮水成七顆，價格從60元漲到70元，直逼便當價位，唯一不變的大概是豪邁的沾醬。雖然一路喊漲，但這伴隨我們成長的滋味，可不是說戒斷就可戒斷的呢。
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