【嘉義食記】早晨小姐GOOD MORNING，用手工細作的新鮮三明治，開起美好的早晨

早晨小姐 GOOD MORNING 

＂早晨小姐位在文化路夜市旁的延平街，以木質裝潢為基調的日式建築，像是一間出現在深夜食堂漫畫裡的居酒屋。與元樂庵關東煮共享空間，因此帶著深夜氣息的居酒屋，也販售早餐。提供手工細作的抹醬麵包及三明治，是當日新鮮的限量。菜單上的麵包選項就多達八種，三明治更超過十種口味。＂

• 地址：嘉義市西區延平街198號 
• 營業時間：7:00~13:30（週三公休） 
• 粉絲團：https://www.facebook.com/morning363/
• 電話：（05）222-3839

消費日期：2018/07
從熱鬧的文化路夜市踅入延平街，這條窄小的街道內隱藏著不少風格獨具的特色店家，早晨小姐便是其一。清爽、有朝氣的店名，頗符合早餐店那般元氣滿滿的活力。位在Dadala Café & stationery的斜對角，以木質裝潢為基調的日式建築，像是一間出現在深夜食堂漫畫裡的居酒屋。

在早餐店遍地開花的今日，面對大抵相似的口味，已然提不起熱情。但帶著深夜氣息的居酒屋，販售的卻是早餐，不免讓人眼睛為之一亮，感到印象深刻。原來是早晨小姐遷址後，與元樂庵關東煮共享空間，營業時間早午與午晚的巧妙搭配，讓這間小店鋪一點也沒閒著。

居酒屋的日式門簾，門前懸掛的圓形燈籠，在在散發濃濃的和風味。但從長凳上的一籃麵包，清新簡約的店招牌及小黑板，還是能發現早晨小姐活潑的晨間朝氣。店內空間不算寬敞，簡單的兩排座位。牆面上歐式麵包菜單夾雜居酒屋料理菜單，柔黃的燈光色調，坐在日式餐廳經典的板前座位，吃的是西式抹醬麵包及三明治，一種時空錯亂的奇妙違和感悄然而生，很是特別的體驗。

早晨小姐提供的是手工細作的抹醬麵包及三明治，是新鮮當日的限量，也是滋味簡單卻滿滿的心意。菜單上的麵包選項就多達八種，三明治超過十種口味，如此的排列組合，總讓人猶豫許久，不知如何下手。

• 培根厚燒蛋捲三明治－岩鹽貝果（NT$90）

上桌的三明治夾入剛離鍋的現煎培根及蛋捲，還是溫熱的。由貝果上下包夾，內以厚實的煎蛋捲、培根及多到滿出來的蘿蔓生菜，層層疊起的飽實感，份量十足。若想一口不漏的咬下，得冒著下巴可能脫臼的風險，考驗張口的極限。

我喜歡早晨小姐的三明治。因篤信於食材本身的自然原味，無須過多的醬料，吃起來素淨卻也鮮美可口。用自製的層蔓越莓果醬及花生醬，薄塗在麵包上下層，取代一般早餐店淋滿厚重的美乃滋。岩鹽貝果麵皮Q彈有嚼勁，略帶鹹味。裡頭炸開的生菜是小農自家栽種的新鮮無毒蔬菜，生鮮翠綠。

花生醬襯底，與蛋捲、培根的鹹香完美在嘴裡融合；微酸的蔓越莓果醬，搭配著爽脆的生菜，滋味清爽無負擔。

• 墨魚軟法抹醬－宮城明太子＋起司（NT$85）

墨魚軟法對切，上頭抹上橘紅色的明太子，並鋪上兩片起司。軟法麵包外皮硬挺酥脆，在盤上碰撞會發出叩叩聲響，內部則是柔軟細緻。原本還納悶為何不是塗滿的厚鋪明太子醬，在入口之際才明白，微微辛辣鹹香的明太子，過多便覺膩口，或許這才是最恰當的比例。但比起抹醬麵包，我還是偏愛口感豐富的三明治。

• 初鹿煉乳歐蕾－冰（NT$90）

初鹿煉乳歐蕾讓我們驚艷不已，奶泡上鵝黃色煉乳交織成格紋，散發透亮的光澤，十分療癒。帶著濃郁的奶香，略帶甜味，加入煉乳的香氣更加甜美。

• 地瓜黑糖牛奶（NT$90）

地瓜黑糖牛奶能吃到地瓜顆粒，黑糖味不重。